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BERNARD BOUTINET
Fins Bois Très Vieille Fine XO

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'emblème de la marque, une calèche, est un hommage de Bernard Boutinet à son grand-père Paul, en souvenir de la dernière voiture à cheval de celui-ci. Des Fins Bois, ce XO a la finesse et la complexité aromatique (fruits exotiques, agrumes) sur fond de vanille du fût. La bouche n'est pas d'une grande ampleur mais elle marie les saveurs de fruits blancs à des notes élégantes de fleur de tilleul. Agréable et bien typé.
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard boutinet
RÉGION :
Armagnac et Cognac
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BERNARD BOUTINET
Le Brissonneau
16370 Bréville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 45 80 86 63
F: 05 45 80 86 75
@: cognacboutinet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.