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BERNARD BIJOTAT

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard et Sébastien Bijotat cultivent 10 ha aux environs de Romeny-sur-Marne, village qui longe un méandre de la Marne, en aval de Château-Thierry. Dominé par les raisins noirs (70 %, meunier en tête), leur brut sans année libère de puissants parfums de fruits mûrs et de fruits secs. De l'attaque à la finale assez longue, il laisse une impression d'harmonie. Polyvalent, il trouvera sa place à l'apéritif comme au repas et pourra rester en cave quelques années. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard bijotat
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
55119
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BERNARD BIJOTAT
2, RN
2310 Romeny-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 12 51
@: contact@champagne-bernard-bijotat.fr

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Le vin : Bernard bijotat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.