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BERNARD BIJOTAT

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé dans la vallée de la Marne à une dizaine de kilomètres en aval de Château-Thierry, Bernard Bijotat exploite 9 ha de vignes. Le pinot meunier domine très largement (82 %) dans son brut sans année, complété par une touche de pinot noir (12 %) et un rien de chardonnay. Issu des récoltes 2006 et 2005, ce champagne séduit par ses arômes de fruits blancs (pêche) et par sa finale fraîche et persistante, soulignée par un dosage assez sensible. Il semble avoir quelques réserves. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bernard bijotat
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BERNARD BIJOTAT
2, RN
2310 Romeny-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 12 51
@: contact@champagne-bernard-bijotat.fr

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Le vin : Bernard bijotat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…