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BERGERIE DU CAPUCIN
Pic Saint-Loup Larmanela 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guilhem Viau, après dix ans passés en cave coopérative, s'est lancé en 2008 et a baptisé son domaine du nom du lieu-dit o๠se situaient les pâturages et la bergerie de son aà¯eule Jeanne. Il conduit aujourd'hui un vignoble de 15 ha.

une cuvée de très belle facture. Patientez juste un peu, le temps que le poivre et la réglisse, déjà perceptibles, l'emportent sur les notes d'élevage.
IDENTITÉ DU VIN :
Bergerie du capucin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILHEM VIAU
lieu-dit Les Cabanelles
34270 Valflaunès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 59 01 00
F: +33 9 70 32 75 89
@: contact@bergerieducapucin.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bergerie du capucin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lièvre
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).