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BERGERIE DU CAPUCIN
Pic Saint-Loup Dame Jeanne 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guilhem Viau, après dix ans passés en cave coopérative, s'est lancé en 2008 et a baptisé son domaine du nom du lieu-dit o๠se situaient les pâturages et la bergerie de son aà¯eule Jeanne. Il conduit aujourd'hui un vignoble de 15 ha.

Ce vin entre en scène dans une robe très sombre, presque noire. Il déploie un nez intense dominé par les fruits noirs et le poivre. La bouche se révèle droite et bien construite ; la jeunesse des tanins est contrebalancée par une belle onctuosité, et la fraîcheur s'invite en finale. De belles émotions avec ce vin qui mérite d'être carafé pour s'ouvrir plus encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Bergerie du capucin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILHEM VIAU
lieu-dit Les Cabanelles
34270 Valflaunès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 59 01 00
F: +33 9 70 32 75 89
@: contact@bergerieducapucin.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bergerie du capucin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard aux deux poivres
COMMENTAIRE
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