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BERGERIE DU CAPUCIN
Pic Saint-Loup Dame Jeanne 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Hommage à l'arrière-grand-mère de l'épouse de Guilhem Viau, cette cuvée Dame Jeanne obtient une étoile pour sa complexité et son élégance. À dominante de syrah (60 %), elle se pare d'une robe rouge cerise profonde et brillante, et dévoile des senteurs de chocolat, de fraise bien mûre et de garrigue. Sous-tendue par une belle fraîcheur et de savoureux tanins fondus, la bouche se révèle dense, moelleuse et gourmande. À déguster aujourd'hui ou dans trois ans, sur un rôti de canard aux épices douces. Une étoile également pour le Pic Saint-Loup Larmanela 2009 rouge (15 à 20 €; 5 000 b.), pour son nez fruité (cassis, groseille), réglissé et poivré, et pour son volume, sa richesse et sa puissance en bouche."
IDENTITÉ DU VIN :
Bergerie du capucin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILHEM VIAU
lieu-dit Les Cabanelles
34270 Valflaunès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 59 01 00
F: +33 9 70 32 75 89
@: contact@bergerieducapucin.fr

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Le vin : Bergerie du capucin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.