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BERGERIE D'AQUINO
2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne bergerie en cours de restauration présente son premier millésime. Un vin rouge puissant et complexe, qui doit à ses tanins soyeux une structure de qualité. Le bouquet opulent, animal, boisé, épicé (cannelle) et fruité (fruits rouges mûrs) se prolonge dans la chair ample et persistante, avec en finale des notes capiteuses de pivoine nuancées de boisé. Laissez à ce coteaux-varois le temps de grandir, même s'il est déjà fort amène aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Bergerie d'aquino
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA BERGERIE D'AQUINO
rte de Mazaugues
83170 Tourves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 29 21 09 52
F: +33 4 94 04 83 92
@: varaquino@gmail.com

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Le vin : Bergerie d'aquino, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.