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BERECHE ET FILS
Reflet d'antan

Champagne • Champagne
blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
2005-253berec.jpg
Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre Bereche est l'héritier d'une lignée de vignerons qui remonte à 1847. La famille élabore du champagne depuis plus d'un siècle. Elle est établie au Craon-de-Ludes, sur le flanc nord de la Montagne de Reims, à mi-distance d'Epernay et de Reims, et cultive 9 ha de vignes. Assemblant à parts égales les trois cépages champenois, des raisins des récoltes de 1998 à 2000, cette cuvée résulte d'une vinification complexe, les vins étant élevés deux ans en fût de chêne, sans avoir fait de fermentation malolactique. Le tirage se fait sous liège, selon une ancienne technique, d'où le nom de ce champagne qui comble les dégustateurs. Son nez expressif fait de fruits confits, de notes beurrées et briochées, sa bouche ample et souple suggèrent cette conclusion à un dégustateur: harmonie et plaisir. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bereche et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
Champagne
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
PRINCIPAUX CÉPAGES
Arbane • Chardonnay • Meunier • Petit meslier • Pinot meunier • Pinot noir
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LE PRODUCTEUR

BÉRÈCHE ET FILS
Le Craon-de-Ludes BP 18
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 61 13 28
F: 03 26 61 14 14
@: info@champagne-bereche-et-fils.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bereche et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
Entrées
Desserts au chocolat et café
Foie gras
Desserts aux fruits
Accords et recettes d'hiver

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Entrées
Beignets de crevettes
Note :
4 pers
Difficulté : -
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Desserts au chocolat et café
Bûche de Noël aux marrons par Françoise Bernard
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Escargots à l'ail
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Feuilleté au Saint-Nectaire
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras en terrine
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits - Accords et recettes d'hiver
Galette des rois
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts au chocolat et café
Macarons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.
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