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BÉRÈCHE ET FILS
Extra-brut Réserve

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de 9 ha de vignes dans la Montagne de Reims, Jean-Pierre et Raphaël Bérèche recherchent la pleine expression des cépages sur leurs différentes parcelles. Leurs étiquettes, déjà, sont singulières. Assez sobres, elles indiquent appellation d'origine contrôlée champagne, notion sur laquelle la plupart des maisons n'insistent guère. Les vins de la propriété ne font pas leur fermentation malolactique et ils passent par le bois, de neuf à douze mois. Trois champagnes, une étoile pour chacun. Issu des trois cépages champenois, cet extra-brut au nez floral reflète son faible dosage dans sa vivacité et laisse en finale un sillage de fruits confits. Assemblage à parts égales du pinot noir, du meunier et du chardonnay, la cuvée Reflet d'Antan (38 à 46 €) résulte d'un élevage rappelant le principe de la solera. Un champagne de caractère, aux arômes beurrés, miellés et vanillés, destiné à la table. Quant au brut Réserve (15 à 23 €), il séduit par son fruité gourmand aux nuances de pêche et de pomme et se montre riche et complexe. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bérèche et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BÉRÈCHE ET FILS
Le Craon-de-Ludes BP 18
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 61 13 28
F: 03 26 61 14 14
@: info@champagne-bereche-et-fils.com

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Le vin : Bérèche et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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