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BENOÎT ROCHER
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce crémant vêtu d'une robe jaune pâle aux reflets verts offre de beaux arômes de fruits blancs bien mûrs et de pamplemousse, agrémentés de notes grillées. Généreux et gourmand, sans manquer de fraîcheur, le palais est séduisant et bien équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Benoît rocher
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT ROCHER
Closerie de la Picardie
49380 Notre-Dame-d'Allençon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 30 32
F: +33 2 41 54 32 27
@: contact@benoitrocher.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Benoît rocher, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : granité au pamplemousse

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.