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BENOÎT LAHAYE
Rosé de macération

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine converti au bio à partir de 2003. Le vignoble, de 4,5 ha, est implanté à Bouzy, Ambonnay et Tauxières. Très présent dans ces communes, le pinot noir règne dans ce rosé issu d'une courte macération de raisins vendangés en 2005 et obtenu sans fermentation malolactique. Rose soutenu, ce champagne libère de puissants parfums de cassis et de fraise en harmonie avec une bouche complexe et équilibrée. Il donne envie d'un dessert aux fruits rouges mais devrait pouvoir aussi accompagner un repas. Le grand cru sans année ainsi que le blanc de noirs Prestige sont cités. Récoltes 2005 à 2003 pour le premier, 2005 et 2004 pour le second. Beaucoup de pinot noir (85 % et 100 % respectivement), un peu de bois et une malo partielle. Deux cuvées appréciées pour leur intensité, leur fruité et leur rondeur alliée à une pointe de vivacité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Benoît lahaye
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BENOÎT LAHAYE
33, rue Jeanne-d'Arc
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 03 05
F: 03 26 52 79 94
@: lahaye.benoit@wanadoo.fr

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Le vin : Benoît lahaye, se déguste en accords avec les mets suivants :

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