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BENOÎT DORSAZ
Fully Arvine Les Perches 2006

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Perches est une parcelle située sur Fully. Si les cépages rouges ont la vedette dans ce domaine, la petite arvine se distingue depuis longtemps puisque les premiers ceps ont été plantés en 1931. Elle se révèle dans ce vin à travers des notes de pamplemousse, de rose et de fruit de la Passion. L'attaque est vive, pleine d'allant, la bouche fruitée et délicatement minérale. En finale, une note saline typique se manifeste. Pour des mets au curry et des crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Benoît dorsaz
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BENOÎT DORSAZ
chemin du Midi 37
1926 Fully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 746 11 25
F: 27 746 20 45
@: info@benoit-dorsaz.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).