Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
"Après avoir décroché un coup de coeur en appellation cour-cheverny dans le précédent Guide, Benoît Daridan réussit encore à charmer le jury avec ce cheverny à dominante de sauvignon. Sous une parure pâle et discrète explosent des senteurs fraîches et élégantes de bourgeon de cassis et de fleurs blanches. L'attaque est franche et droite, puis la bouche associe en harmonie la rondeur, le gras et une belle acidité. Du plaisir et de la gourmandise pour ce vin aux arômes de pêche, à essayer sur des asperges à la crème. Le cour-cheverny 2010 Vieilles Vignes (8 à 11 €; 15 400 b.) obtient une étoile. Il offre des arômes de fleurs et de miel qui se prolongent au sein d'une bouche tendre. À attendre un à deux ans de préférence."
Détail du vin Benoît daridan
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 10 °C
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Un mot du vin
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Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.
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