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BENOÎT COCTEAUX
Tradition

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Benoît Cocteaux est installé depuis 1998 sur le vignoble familial planté par son père et son grand-père dans les années 1970. Le siège du domaine se trouve aux confins de la Seine-et-Marne, à l'extrémité sud du département de la Marne, mais le vignoble se répartit dans le Sézannais, la vallée de la Marne et le Barséquanais (Aube). Mi-pinot noir mi-chardonnay, née de la récolte 2009, sa cuvée Tradition a séduit les dégustateurs, qui soulignent la distinction de son nez de fruits frais et de viennoiserie, et l'harmonie de sa bouche, vive à l'attaque, vineuse, puissante et équilibrée. On pourra l'ouvrir à l'apéritif et la finir sur des noisettes de veau au citron confit, selon la suggestion du producteur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Benoît cocteaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT COCTEAUX
11, rue du Château
51260 Montgenost
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 81 80 30
F: +33 3 26 42 36 69
@: contact@champagnebenoitcocteaux.com

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Le vin : Benoît cocteaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.