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BENOÎT COCTEAUX
Or blanc

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritiers l'un comme l'autre de lignées vigneronnes remontant à un siècle, Hélène et Benoît Cocteaux sont établis à Montgenost, dans les coteaux du Sézannais, où Benoît a pris la suite de son père en 1998. Leur vignoble comprend de nombreuses parcelles dans ce secteur, ainsi que dans l'Aube.

du chardonnay du Sézannais. Nez vineux et brioché, bouche équilibrée et longue, sur les agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Benoît cocteaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT COCTEAUX
11, rue du Château
51260 Montgenost
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 81 80 30
F: +33 3 26 42 36 69
@: contact@champagnebenoitcocteaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Benoît cocteaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dos de cabillaud rôti
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).