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BENOIT BADOZ
Dédicace à Pierre 2009

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Pierre, le grand-père de Benoit Badoz, est celui qui a renouvelé le vignoble familial, Les Roussots. En hommage, son petit-fils lui dédie cette cuvée de pinot noir élevée dix-huit mois en fût. Parée d'une robe cerise noire, elle livre un nez expressif de mûre et de griotte. Légèrement boisée, la bouche présente beaucoup de matière, structurée par des tanins bien marqués mais dénués d'agressivité. Déjà prêt mais pouvant attendre, ce pinot élégant, d'une belle maturité, s'accordera avec une terrine de chevreuil. Du même domaine, le trousseau 2010 (8 à 11 €; 8 000 b.), au nez de cerise et de groseille, séduit par sa rondeur et ses tanins fondus. Il décroche une étoile."
IDENTITÉ DU VIN :
Benoit badoz
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT BADOZ
3, avenue de la Gare
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 18 00
F: +33 3 84 37 11 18
@: contact@domaine-badoz.fr

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Le vin : Benoit badoz, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.