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BENJAMIN PORTIER
Épineuil Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une bouteille d'un tout jeune producteur installé en 2002, et qui représente exactement ce qu'on appelait jadis un vin de rôti. La bouteille que le père ou le grand-père va chercher à la cave au bon moment pour accompagner amoureusement un bon plat bourgeois tiré du carnet de recettes de la famille. On s'égare? Pas du tout. Voilà ce pinot qui monte tout au long de la dégustation, la bouche rappelle le nez, c'est tout dire! De la vivacité, du cassis: il frôle la deuxième étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Benjamin portier
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENJAMIN PORTIER
18 bis, rue Georges-Pompidou
89700 Tonnerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 55 33 70
F: 03 86 75 95 25
@: portier.benjamin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Benjamin portier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.