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BENJAMIN PORTIER
Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reprise des vignes des parents (2,38 ha) et achat d'une parcelle, première vinification en 2003: ce nouveau domaine fait une belle entrée dans le monde. Or argenté, son 2004 sait tenir la barre entre le gras et l'acidité. Son léger vanillé accompagne la brioche et l'abricot. Ces arômes rendent ce chablis très intéressant.
IDENTITÉ DU VIN :
Benjamin portier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENJAMIN PORTIER
18 bis, rue Georges-Pompidou
89700 Tonnerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 55 33 70
F: 03 86 75 95 25
@: portier.benjamin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Benjamin portier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.