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BELLIVIER
Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Matthieu a rejoint son père Vincent Bellivier sur ce domaine de 6 ha situé dans cette partie de l'appellation irriguée par l'Indre, à proximité du confluent avec la Loire. Dans le voisinage, les bois de Chinon protègent le vignoble des vents du nord.

Chinon possède un vrai terroir pour les vins blancs, qui méritent vraiment d'être connus. Ce 2013 en offre une image remarquable. La robe est d'un beau doré brillant. Le nez associe le miel et le coing, arômes généreux qui signent une vendange d'une grande maturité. Enveloppant dès l'attaque, le palais, ample et soyeux, distille une élégante fraîcheur qui prend en finale des accents d'agrumes du plus bel effet.
IDENTITÉ DU VIN :
Bellivier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT ET MATTHIEU BELLIVIER
12, rue de la Tourette
37420 Huismes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 54 26
F: 02 47 95 54 26
@: vincent.bellivier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bellivier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de sandre au citron confit

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.