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BELLIVIER
CB 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Un domaine à taille humaine (6 ha) protégé des vents par la forêt de Chinon. Cette cuvée CB, pour ""Chinon Bellivier"", retient l'attention par sa puissance et sa fermeté tout en restant onctueuse. Parée d'une belle robe sombre, elle séduit aussi par ses arômes intenses de petits fruits noirs. Riche et volumineuse, elle demandera trois à quatre années de patience pour s'affiner. Citée, la cuvée Noune en neuf 2009 rouge (4 400 b.), bien structurée, sera prête à la sortie du Guide."
IDENTITÉ DU VIN :
Bellivier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4860
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT ET MATTHIEU BELLIVIER
12, rue de la Tourette
37420 Huismes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 54 26
F: 02 47 95 54 26
@: vincent.bellivier@wanadoo.fr

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Le vin : Bellivier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.