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BELLE GRÂCE
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rebaptisiée Les Vins Aujoux, l'ancienne Société vinicole beaujolaise a étendu son rayon d'action au cours du siècle dernier en s'alliant avec d'autres sociétés (Jacques Depagneux, Chanut…). Elle propose des vins du Mâconnais et du Beaujolais en provenance de domaines partenaires.

Le gamay dans sa version bourguignonne, par un spécialiste du Beaujolais. Cela donne un vin tout en fruits (rouges et intenses), souple, frais et de bonne longueur. En un mot : gouleyant. À réserver pour un repas improvisé, sans chichis.
IDENTITÉ DU VIN :
Belle grâce
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VINS AUJOUX
La Bâtie
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 23 83 50
F: +33 3 85 23 83 71
@: aujoux@aujoux.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Belle grâce, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de bœuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.