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BELLE DE NUIT
Avusy Pinot noir 1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grenat à reflets orangés, ce pinot noir d'Avusy livre des senteurs intenses et typiques de griotte et de fruits noirs. Rond et déjà volumineux en attaque, il évolue en souplesse et de manière équilibrée sur une bonne structure. Des accents torréfiés sont perceptibles en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Belle de nuit
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES GRAVES
Cadoux Nicolas 56, rte de Forestal
1285 Athenaz
Suisse


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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.