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BAUSER
Fidelia

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coopérateurs dans les années 1960, les Bauser sont devenus récoltants-manipulants en 1970. Ils disposent d'une cuverie moderne (2004) et de 15 ha de vignes implantées autour des Riceys, commune de l'Aube célèbre par son rosé de pinot noir. C'est ce cépage qui est l'origine de la cuvée Fidelia, née de la vendange de 1997. Un champagne qui séduit par son fruité au nez comme en bouche, par son attaque franche, sa bouche ronde et sa jolie finale. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bauser
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BAUSER
36, rue de la Voie-Pouche
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 37 37
F: +33 3 25 29 96 29
@: contact@champagne-bauser.com

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Le vin : Bauser, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.