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BAUSER

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir constitué son vignoble dans les années 1960, René Bauser a lancé sa marque en 1970. Cépage roi des Riceys, le pinot noir est à l'honneur dans ses cuvées. Il compose la totalité de ce rosé saumoné, issu de la vendange 2007, qui assemble pour moitié une saignée et du vin blanc. Le cépage est bien présent par ses arômes de cerise, d'amande et de confiture de fraises. Ample, généreux et vif, ce champagne pour toutes les occasions a encore du potentiel. Les cuvées Fidélia 2006 (23 à 30 €) et Réserve (15 à 23 €) sont citées. La première, qui assemble un tiers de chardonnay et deux tiers de pinot noir, est franche, aromatique et délicate; la seconde, pur pinot noir de la récolte 2007, est toastée et beurrée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bauser
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BAUSER
36, rue de la Voie-Pouche
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 37 37
F: +33 3 25 29 96 29
@: contact@champagne-bauser.com

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Le vin : Bauser, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).