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BAUMANN
Oberhallauer Auslese 1998

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chaque samedi, les Baumann reçoivent les visiteurs sur leur domaine de 7,3 ha pour une dégustation. Ils proposent dans le millésime 98 ce vin issu de vendanges tardives (auslese) de pinot noir. Elevé en cuve, celui-ci se révèle intensément fruité, corsé et bâti sur de bons tanins. On découvrira par ailleurs la cuvée classique d'Oberhallau 98, elle aussi boisée, qui constitue une autre expression remarquable de ce cépage privilégié en Suisse alémanique (de 70 à 99 F). Enfin, Ruedi Baumann cosigne avec Michael Meyer le pinot noir Zwaa 98 d'Osterfing-Oberhallau (de 100 à 149 F), auquel le jury a également attribué deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Baumann
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

WEINGUT BAUMANN
Unterdorf 117
8216 Oberhallau
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 526813346
F: 526813356

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.