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BAUMANN
ClassiQ 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Baumann a été racheté en 2006 par la famille Sparr, originaire de Sigolsheim. Aujourd'hui, 90 % de la production part à l'export. Ce riesling, issu d'un assemblage de terroirs divers, ravira sans nul doute les palais asiatiques, américains ou belges. Au nez, les agrumes se mâtinent d'une belle touche minérale. Mais c'est en bouche que le vin prend tout son relief, grâce à une fraîcheur remarquable, au soutien d'une matière ample et d'un fruité mûr. Un vin dynamique et long, à savourer au cours des quatre prochaines années, sur une choucroute de la mer. (Sucres résiduels : 3,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Baumann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BAUMANN RIQUEWIHR
8, av. Méquillet
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 92 14
F: +33 3 89 47 99 31
@: info@domaine-vin-alsace.com

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Le vin : Baumann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.