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BAUGET-JOUETTE
Carte blanche

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Suzanne Bauget, née Jouette en 1911, a pris une retraite bien méritée à quatre-vingt-deux ans après avoir oeuvré de longues années à la prospérité de l'affaire familiale. La maison dispose aujourd'hui d'un vignoble de 14,5 ha. Sa cuvée Carte blanche comprend 60 % de chardonnay pour 40 % de pinots (5 % de pinot noir); elle associe des raisins récoltés en 2001 à des vins de réserve de 2000. Fleurs blanches et agrumes, le nez est d'une agréable légèreté; il annonce une bouche tout en finesse et néanmoins généreuse, d'une grande fraîcheur aussi. Née de la récolte de 1999 mais non millésimée, mi-noirs mi-blancs, la Cuvée Jouette (23 à 30 €) est citée pour son nez complexe d'agrumes et sa fraîcheur en bouche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bauget-jouette
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BAUGET-JOUETTE
1, rue Champfleury BP 271
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 44 05
F: +33 3 26 55 37 99
@: info@bauget-jouette.fr

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Le vin : Bauget-jouette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).