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BAUGET-JOUETTE

Guide 2013
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Jouette cultivaient déjà la vigne il y a près de deux siècles. Aujourd'hui, ils exploitent 13,5 ha sur les coteaux sud d'Épernay, sur la Côte des Blancs et dans la vallée de la Marne. Leur rosé assemble par moitié le chardonnay et les pinots (30 % de meunier, 20 % de pinot noir). Rose saumoné à reflets orangés, il attire par ses parfums frais et délicats de groseille. Après une attaque franche, il dévoile en bouche des arômes de fruits mûrs, voire compotés. Riche, fruité et équilibré, il accompagnera une charlotte aux fraises dès la sortie du Guide. L'extra-brut, qui marie deux tiers de blancs et un tiers de noirs (les deux pinots), est cité pour sa texture soyeuse et sa longueur. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bauget-jouette
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BAUGET-JOUETTE
1, rue Champfleury BP 271
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 44 05
F: +33 3 26 55 37 99
@: info@bauget-jouette.fr

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Le vin : Bauget-jouette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).