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BAUCHET PÈRE ET FILS
Signature • 1er cru

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une dominante de chardonnay (75 %) dans cette cuvée. Nez ouvert sur les fruits jaunes, bouche fraîche et fruitée : une élégance aérienne.
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Damien (11 à 15€; 50000b.): puissance, finesse, fraîcheur et longueur. Cuvée réservée aux cavistes et aux négociants.
IDENTITÉ DU VIN :
Bauchet père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS BAUCHET
4, rue de la Crayère
51150 Bisseuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 92 12
F: +33 3 26 58 94 74
@: info@champagne-bauchet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bauchet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de cabillaud rôti
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.