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BARON KIRMANN
Sélection de grains nobles 2001

Guide 2005
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située à une vingtaine de kilomètres au sud de Strasbourg, la petite cité de Rosheim mérite un détour. Ancienne ville libre, elle a notamment gardé de son riche passé ses tours-portes monumentales et une très belle église romane. Quelques exploitations viticoles y sont implantéees. Celle de Philippe Kirmann, avec 10,50 ha de vignes, est l'une des plus importantes. Son Baron n'a pas usurpé son titre: il a bien existé, sous l'Empire; quant aux grains à l'origine de ce vin, nul ne contestera leur noblesse! Jaune paille brillant, ce pinot gris enthousiasme d'emblée par la complexité de son nez: les fleurs (violette surtout), l'abricot sec et le coing se mêlent aux fruits exotiques. Ample, riche et puissante, d'un équilibre parfait, la bouche est l'archétype du cépage. Sublime et de garde. Quant au tokay-pinot-gris Cuvée 2002 (8 à 11 €) non liquoreux, (sucres résiduels: 30 g/l), il est cité pour ses arômes d'agrumes et de sous-bois, son attaque vive et sa finale ronde.
IDENTITÉ DU VIN :
Baron kirmann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE KIRMANN
2, rue du Gal-de-Gaulle
67560 Rosheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 50 43 01
F: +33 3 88 50 22 72
@: info@baronkirmann.com

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Le vin : Baron kirmann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.