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BARON KIRMANN
Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Kirmann est active dans la viticulture depuis le XVIIes. Philippe Kirmann a d'abord travaillé trois ans dans les machines-outils avant de rejoindre en 1991 le domaine ancestral, dont il a pris la tête deux ans plus tard. Le vignoble couvre 11 ha autour de Rosheim, pittoresque cité bas-rhinoise. Sous la marque Baron Kirmann, créée en hommage à un aïeul, valeureux officier sous la Révolution et l'Empire, il propose un pinot noir élevé douze mois en pièces neuves. Un vin dans sa jeunesse, encore sous l'emprise de tanins boisés. Comme il ne manque pas de matière, il devrait gagner en harmonie dans les deux ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Baron kirmann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE KIRMANN
2, rue du Gal-de-Gaulle
67560 Rosheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 50 43 01
F: +33 3 88 50 22 72
@: info@baronkirmann.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.