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BARON-FUENTÉ
Grand Millésime 2004

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà trois siècles que les Baron sont établis à Charly-sur-Marne, non loin de Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. La dernière génération, représentée par Ignace et Sophie Baron, exploite 30 ha. Les fidèles lecteurs du Guide se souviennent que parmi leurs «grands millésimes», le 1996 avait obtenu un coup de cœur. Le 2004 est à son tour salué par le jury. Pratiquement mi-blancs mi-noirs (40 % de meunier, 15 % de pinot noir), il séduit par l’élégance de son nez de fleurs blanches, d’agrumes et d’amande fraîche. Son attaque droite annonce une bouche ample, vineuse, à la finale longue et fraîche marquée par une touche minérale. On pourra ouvrir cette bouteille dès maintenant, mais elle peut attendre deux ou trois ans. La Grande Réserve (15 à 20 € ; 300 000 b.), des récoltes 2008 à 2005, assemble 70 % de raisins noirs (dont 60 % de meunier) au chardonnay. Elle obtient une étoile pour sa finesse, son fruité et sa longueur. Un fruité et une élégance qui valent une citation au brut vendu sous l’étiquette Monthuys Père et FilsRéserve (15 à 20 €; 100 000 b.), assemblage des trois cépages proche du précédent mais des années 2007 et 2008. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Baron-fuenté
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARON-FUENTÉ
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: accueil@baronfuente.com

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.