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BARON-FUENTÉ
Esprit de Baron-Fuenté

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Baron sont nombreux à Charly-sur-Marne. Sophie et Ignace Baron perpétuent la maison fondée dans les années 1960 par leur père Gabriel et leur mère Dolorès Fuenté. Installés dans les années 1990, ils exploitent une trentaine d'hectares dans la vallée de la Marne, en aval de Château-Thierry. Leur domaine est planté en majorité de meunier, le cépage roi de la région. Il intervient pour un tiers dans le brut Esprit, qui marie à parts égales les trois cépages champenois, et qui met en oeuvre les vendanges 2002 à 2000. Le nez subtil s'ouvre sur la griotte et l'abricot compotés. Tout aussi expressive, la bouche dévoile des notes grillées et épicées, réglissées en finale. Issue d'un assemblage plus jeune (années 2007 à 2004), la Grande Réserve (15 à 23 €) favorise le meunier (60 %, complété par 10 % de pinot noir et 30 % de chardonnay). Puissante et ronde, elle est citée. Le grand cru Monthuys Père et Fils (30 à 38 €), fin et frais, décroche une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Baron-fuenté
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARON-FUENTÉ
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: accueil@baronfuente.com

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.