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BARON-FUENTÉ
Blanc de blancs Esprit

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Gabriel Baron et Dolores Fuente commercialisent leurs premières bouteilles en 1967. Depuis vingt ans, ce sont leurs enfants Sophie et Ignace qui conduisent le domaine: 30 ha de vignes implantées dans la région de Charly-sur-Marne, à l'ouest de Château-Thierry. Après un superbe millésimé, élu coup de coeur l'an dernier, ils ont soumis à notre jury un blanc de blancs. Oiseau rare dans un secteur où le pinot meunier domine, ce champagne n'en est pas moins réussi: on apprécie ses fines senteurs d'agrumes, de beurre frais et de fleurs blanches, sa belle fraîcheur empreinte de minéralité et sa finale citronnée. Le jury a distingué une autre cuvée commercialisée sous l'autre marque de la maison: le Monthuys Père et Fils brut Réserve (15 à 20 €; 100 000 b.) obtient une étoile pour son nez délicat de brioche et d'amande fraîche et pour sa bouche vive, fruitée et persistante. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Baron-fuenté
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARON-FUENTÉ
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: accueil@baronfuente.com

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Le vin : Baron-fuenté, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.