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BARON DE HOEN
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proche de Riquewihr, la commune de Beblenheim est située au coeur de la route des Vins. Les caves de Hoen sont implantées au centre ville. Elles proposent un pinot gris jaune pâle à reflets dorés, au nez bien typé avec ses notes de pain grillé, de sous-bois et d'agrumes que l'on retrouve au palais. Frais, équilibré, suffisamment sec, c'est un vin de gastronomie. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Baron de hoen
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
12500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SICA BARON DE HOEN
20, rue de Hoen
68980 Beblenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 90 02
F: +33 3 89 47 86 85
@: info@cave-beblenheim.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Baron de hoen, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.