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BARON DE BACHEN
2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chef Michel Guérard acheta en 1983 le château Bachen des XVIe et XVIIIes., avec ses vignes et ses anciens chais. Il y exerce ses talents de cuisinier mai aussi de vigneron. De nombreux millésimes ont passé depuis ses premières vendanges en 1988, et ses tursan demeurent d'une qualité régulière, comme en témoigne cet harmonieux 2001. De teinte paille à reflets verts et or, celui-ci révèle des arômes assez profonds, mélange de pêche, de fruits exotiques, de vanille et de fruits secs. Il possède non seulement du gras, de l'ampleur, mais aussi une agréable fraîcheur. Le boisé bien dosé soutient avec élégance une longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Baron de bachen
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
16440
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL GUÉRARD
Cie hôtelière et fermière d'Eugénie-les-Bains
40320 Eugénie-les-Bains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 58 71 76 76
F: +33 5 58 71 77 77
@: direction@michelguerard.com

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).