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BARON DAUVERGNE
Délice de Bouzy • Gd cru

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mariant pinot noir et chardonnay à parité, une cuvée jaune doré aux reflets légèrement rosés. Cette intensité se retrouve au nez, où se mêlent le beurre, la noisette grillée et le zeste d'agrumes. Partagée entre petits fruits, agrumes et pain grillé, la bouche est harmonieuse et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Baron dauvergne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARON DAUVERGNE
31, rue de Tours-sur-Marne
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 56
@: barondauvergne@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Baron dauvergne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ris de veau au citron
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.