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BARON ALBERT
La Préférence de Baron Albert 2003

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À partir de 1935, les Baron ont constitué un vignoble qui couvre maintenant la surface respectable de 40 ha à Charly-sur-Marne et dans les environs, à l'ouest de Château-Thierry. Albert Baron a lancé la marque en 1947. Les champagnes de la maison ne font pas leur fermentation malolactique. La Préférence de Baron Albert, un millésimé de l'année de la canicule, privilégie le chardonnay (80 %), complété par les deux pinots; il a connu partiellement le bois. Complexe au nez, ce brut mêle les fruits exotiques et les fruits blancs. Après une attaque franche, il dévoile une bouche fine mais bien présente et équilibrée, avec du gras et une pointe vanillée. À servir à l'apéritif ou sur de la volaille. Cité, le brut Carte d'or (11 à 15 €), des années 2004 à 2002, est construit, lui, sur les noirs (63 %, meunier surtout). Un brut sans année classique, frais, équilibré et flatteur en bouche. Quant au champagne cuvée Jean de la Fontaine (11 à 15 €), il s'agit presque d'un blanc de noirs (96 % de meunier, récoltes 2006 à 2004). Il obtient lui aussi une citation pour son nez mûr de fruits secs et de fruits jaunes, et pour sa bouche à la fois fraîche et onctueuse. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Baron albert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE BARON
1, rue des Chaillots Grand-Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 02 65
F: +33 3 23 82 02 44
@: champagnebaronalbert@wanadoo.fr

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.