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BARON ALBERT
La Préférence 1994

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1677, les Baron travaillaient déjà la vigne à Charly-sur-Marne, à l'ouest de Château-Thierry. Albert Baron fut le premier, en 1947, à élaborer du champagne sous sa marque. Les vins passent par le bois et ne font pas leur fermentation malolactique. Cette cuvée naît de l'assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de pinots (10 % de pinot meunier). Légèrement boisée, elle allie finesse et puissance. Ont été cités le rosé, équilibré et long, et le brut Tradition (90 % de pinot meunier, 10 % de chardonnay), frais, évolué et persistant. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Baron albert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE BARON
1, rue des Chaillots Grand-Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 02 65
F: +33 3 23 82 02 44
@: champagnebaronalbert@wanadoo.fr

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Le vin : Baron albert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).