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BARON ALBERT
Cuvée particulière

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Albert Baron a créé en 1947 cette maison de négoce qui dispose d'un important vignoble: pas moins de 45 ha implantés aux environs de Château-Thierry. Les vins ne font pas leur fermentation malolactique. Déjà remarquable dans l'édition précédente, la Cuvée particulière, issue cette année des récoltes 2008 et 2007, retrouve ses deux étoiles avec des qualités proches. Elle naît d'une écrasante majorité de pinot meunier (90 %), les deux autres cépages entrant à parts égales. Le bouquet, subtil et frais, évoque les fleurs blanches, le citron, le pamplemousse, la pomme mûre. L'attaque franche révèle une matière fine et équilibrée, judicieusement dosée. La cuvée La Préférence 2005 (15 à 20 €; 15 000 b.), notée une étoile, réunit 70 % de blancs et 30 % de noirs. Aérienne, fruitée et vive au nez, elle joue sur des notes d'agrumes et allie fraîcheur et minéralité: une belle expression du cépage dominant. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Baron albert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE BARON
1, rue des Chaillots Grand-Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 02 65
F: +33 3 23 82 02 44
@: champagnebaronalbert@wanadoo.fr

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Le vin : Baron albert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.