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BARON ALBERT

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1947 par Albert Baron près de Château-Thierry, cette affaire de négoce familiale dispose de 45 ha de vignes. Vinifiés sans fermentation malolactique, les champagnes élaborés par Lise Baron cultivent la fraîcheur. Ce rosé en robe saumonée, issu de sept crus différents, privilégie les noirs (76 %), meunier en tête (63 %). Des senteurs de fleurs blanches et de noisette, une bouche équilibrée, puissante, onctueuse et longue composent une remarquable bouteille que l'on pourra servir au repas. Le meunier est encore plus en vedette (90 %) dans les deux autres champagnes sélectionnés : le brut Jean de La Fontaine (11 à 15 € ; 30 000 b.) obtient lui aussi deux étoiles pour son nez alliant grillé et sous-bois, et pour son palais riche et enrobé, partagé entre fruits rouges et torréfaction. Une dégustatrice l'imagine avec un clafoutis aux cerises. Quant au brut Cuvée particulière (11 à 15 € ; 70 000 b.), c'est un champagne équilibré et de bonne longueur, aux arômes de fleurs blanches et de pamplemousse : une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Baron albert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE BARON
1, rue des Chaillots Grand-Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 02 65
F: +33 3 23 82 02 44
@: champagnebaronalbert@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).