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BARON ALBERT

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1947 par Albert Baron près de Château-Thierry, cette affaire de négoce familiale dispose de 45 ha de vignes. Vinifiés sans fermentation malolactique, les champagnes élaborés par Lise Baron cultivent la fraîcheur. Ce rosé en robe saumonée, issu de sept crus différents, privilégie les noirs (76 %), meunier en tête (63 %). Des senteurs de fleurs blanches et de noisette, une bouche équilibrée, puissante, onctueuse et longue composent une remarquable bouteille que l'on pourra servir au repas. Le meunier est encore plus en vedette (90 %) dans les deux autres champagnes sélectionnés : le brut Jean de La Fontaine (11 à 15 € ; 30 000 b.) obtient lui aussi deux étoiles pour son nez alliant grillé et sous-bois, et pour son palais riche et enrobé, partagé entre fruits rouges et torréfaction. Une dégustatrice l'imagine avec un clafoutis aux cerises. Quant au brut Cuvée particulière (11 à 15 € ; 70 000 b.), c'est un champagne équilibré et de bonne longueur, aux arômes de fleurs blanches et de pamplemousse : une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Baron albert
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE BARON
1, rue des Chaillots Grand-Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 02 65
F: +33 3 23 82 02 44
@: champagnebaronalbert@wanadoo.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.