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BARDOUX PERE ET FILS
Cuvée du 3e millénaire

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Villedommange est un joli village du nord de la Montagne de Reims: de la chapelle Saint-Lié, le visiteur découvre un beau panorama sur le vignoble et la plaine rémoise. Les Bardoux y exploitent un domaine de 4 ha créé en 1929. Cette cuvée assemble les trois cépages champenois, dont 58 % de pinot meunier et 20 % de pinot noir de 1996 complétés par des vins de réserve de 1992 à 1995. Elle est miellée et citronnée, ample et longue. Un très beau champagne de repas. La cuvée de l'An 2000 (100 à 149 F), un assemblage du même style, évolué et néanmoins vif, a été citée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bardoux pere et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARDOUX
5-7, rue Saint-Vincent
51390 Ville-Dommange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 25 35
@: contact@champagne-bardoux.com

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Le vin : Bardoux pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.