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BARDOUX PERE ET FILS
Cuvée du 3e millénaire

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Villedommange est un joli village du nord de la Montagne de Reims: de la chapelle Saint-Lié, le visiteur découvre un beau panorama sur le vignoble et la plaine rémoise. Les Bardoux y exploitent un domaine de 4 ha créé en 1929. Cette cuvée assemble les trois cépages champenois, dont 58 % de pinot meunier et 20 % de pinot noir de 1996 complétés par des vins de réserve de 1992 à 1995. Elle est miellée et citronnée, ample et longue. Un très beau champagne de repas. La cuvée de l'An 2000 (100 à 149 F), un assemblage du même style, évolué et néanmoins vif, a été citée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bardoux pere et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARDOUX
5-7, rue Saint-Vincent
51390 Ville-Dommange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 25 35
@: contact@champagne-bardoux.com

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Le vin : Bardoux pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.