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BARDOUX PÈRE ET FILS
2004

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur les pentes de la Montagne de Reims, non loin de la ville des Sacres, ce domaine viticole fondé en 1929 est exploité aujourd'hui par Pascal Bardoux qui conduit 4 ha à Villedommange et dans les communes environnantes. Son 2004, qui marie les trois cépages champenois, se partage à parts sensiblement égales entre les blancs et les noirs (dont 30 % de pinot noir). Au nez, il mêle le miel et l'acacia. En bouche, il n'est pas des plus ample mais reste séduisant par son attaque fraîche et ses notes beurrées et briochées. Le Brut traditionnel 1er cru assemble la vendange 2006 à des vins de réserve de plusieurs années et privilégie les noirs (75 %, dont 60 % de meunier). Un fruité mûr, de la rondeur dans l'équilibre: même note. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Bardoux père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARDOUX
5-7, rue Saint-Vincent
51390 Ville-Dommange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 25 35
@: contact@champagne-bardoux.com

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Le vin : Bardoux père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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