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BARDET ET FILS
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Chez les Bardet, à la ferme de la Borde, la relève est assurée. Après Alexandre, le fils de Michel, c'est Damien, le fils de Philippe, qui vient de rejoindre l'exploitation familiale. Et son premier millésime se voit distingué d'un coup de coeur du Guide. Faut-il y voir un lien de cause à effet? L'avenir le dira. Toujours est-il que ce chablis est admirable. La finesse s'exprime au nez sur des notes de pêche et de fruits confits, pour se retrouver plus tard en bouche: ""C'est de la dentelle"", souligne un dégustateur. C'est surtout un vin très harmonieux et parfaitement équilibré, dont l'acidité apporte une heureuse vivacité au caractère léger et fruité. Un vin de pêcheur, à ouvrir dès aujourd'hui avec un poisson de rivière (truite ou brochet), ou dans deux ans pour découvrir d'autres expressions."
IDENTITÉ DU VIN :
Bardet et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
4700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BARDET ET FILS
ferme de La Borde
89310 Noyers-sur-Serein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 82 81 69
F: 03 86 82 81 69
@: vins.bardet@free.fr

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Le vin : Bardet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.