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BARBEAU
Très vieux Grande Réserve

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né de colombard planté sur argilo-calcaire, cépage charentais devenu minoritaire, ce très vieux blanc issu de pineaux de plus de douze ans a su conserver une belle fraîcheur. Au nez, les fruits secs, le rancio et le miel se mêlent à des notes de bois de santal. On apprécie ensuite l'attaque vive relayée par un milieu de bouche plus rond, riche et généreux. Un ensemble harmonieux, à découvrir sur un bleu d'Auvergne.
IDENTITÉ DU VIN :
Barbeau
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON BARBEAU ET FILS
Les Vignes
17160 Sonnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 58 55 85
F: +33 5 46 58 53 62
@: barbeaumi@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Barbeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.