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BAILLY-LAPIERRE
Pur chardonnay 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autrefois fournisseur de vin de base pour le sekt allemand, l'Auxerrois défend maintenant ses propres couleurs et la visite des anciennes carrières de pierre souterraines de Bailly vaut le détour. Une étoile pour le blanc de noirs brut (5 à 8 €) (90 % pinot et 10 % gamay), éloquent au palais. Préférence accordée toutefois à ce pur chardonnay. Le cordon est fin et persistant, le nez complexe (acacia, fruits blancs et agrumes) et la prise en bouche agréable. Une fraîcheur appréciable accompagne la dégustation, suggérant d'ouvrir cette bouteille à l'apéritif. Coup de coeur en 2003 pour un rosé 2000.
IDENTITÉ DU VIN :
Bailly-lapierre
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAVES BAILLY-LAPIERRE
hameau de Bailly quai de l'Yonne
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 76 55
F: +33 3 86 53 80 94
@: nathaliec@bailly-lapierre.fr

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Le vin : Bailly-lapierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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