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BAILLY-LAPIERRE
Pinot noir 2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les caves de Bailly à Saint-Bris-le-Vineux (Yonne) sont installées dans une ancienne carrière dont la pierre a servi à construire Paris pendant de longs siècles. Quatre hectares sous terre d'un seul tenant: on peut même y garer sa voiture... Coup de coeur l'an passé, cette coopérative place cette fois-ci son pur pinot noir parmi les meilleurs. Ample, long et fruité, il est très bien vinifié et élaboré. Le blanc de noirs 2001 (pinot et un peu de gamay), plus léger, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Bailly-lapierre
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAVES BAILLY-LAPIERRE
hameau de Bailly quai de l'Yonne
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 76 55
F: +33 3 86 53 80 94
@: nathaliec@bailly-lapierre.fr

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Le vin : Bailly-lapierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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