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BAILLY LAPIERRE
Noir et blanc

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aujourd'hui, 430 vignerons apportent leurs raisins à la cave de Bailly-Lapierre, qui inventa le concept du crémant-de-bourgogne. Auteure de la plus grosse production de bulles de la région, elle propose une vaste gamme de crémants de qualité, qui reposent dans les immenses galeries souterraines d'une ancienne carrière calcaire. Une valeur sûre.

un brut né de pinot noir et de chardonnay assemblés à parité. Arômes de noisette, bouche gourmande campée sur les agrumes, l'ensemble est expressif, alerte et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Bailly lapierre
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAVES BAILLY-LAPIERRE
hameau de Bailly quai de l'Yonne
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 76 55
F: +33 3 86 53 80 94
@: nathaliec@bailly-lapierre.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bailly lapierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : andouille de Guéméné

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.