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BAILLY LAPIERRE
Égarade 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aujourd'hui, 430 vignerons apportent leurs raisins à la cave de Bailly-Lapierre, qui inventa le concept du crémant-de-bourgogne. Auteure de la plus grosse production de bulles de la région, elle propose une vaste gamme de crémants de qualité, qui reposent dans les immenses galeries souterraines d'une ancienne carrière calcaire. Une valeur sûre.

un crémant équilibré, ouvert sur de beaux arômes confits. La bouche est vive, un brin nerveuse, mais reste bien équilibrée et persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Bailly lapierre
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAVES BAILLY-LAPIERRE
hameau de Bailly quai de l'Yonne
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 76 55
F: +33 3 86 53 80 94
@: nathaliec@bailly-lapierre.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bailly lapierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.