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BAILLY-LAPIERRE
Chardonnay 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le blanc de blancs 98 brut associant chardonnay (70 %) et aligoté présente une bonne structure. Sa vivacité permet de le garder un à deux ans. Tout aussi réussi, ce crémant mis en valeur par une bulle régulière et fine, des accents de fleurs blanches et de pomme verte. Onctueux et délicat, sans trop de longueur, il n'est pas chardonnay pour rien. Cette marque nouvelle remplace Meurgis après trente ans de bons et loyaux services dans les fameuses caves de Bailly (Saint-Bris-le-Vineux).
IDENTITÉ DU VIN :
Bailly-lapierre
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SICA DU VIGNOBLE AUXERROIS
Caves de Bailly
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 386537777
F: 386538094
@: home@caves-bailly.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bailly-lapierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.